用科技制造美食的例子（用科学技术制造美食）
摘要：
4、你都吃过哪些“科技与狠活”?... 本篇目录：
分子料理的烹饪常见技法有哪些
做分子料理常见的4种手法：真空低温慢煮技术、液氮速冻技术、泡沫技术、凝固技术。
Spherification（球化、另译：包裹）这是非常常见的一种分子料理技法，“水果鱼子酱”就是用到了正向包裹，才让果汁拥有了鱼子酱的口感。
做分子料理常见的手法：真空低温慢煮技术、液氮速冻技术、泡沫技术、凝胶技术、晶球化技术等。
分子美食有哪些
1、分子菜是法国厨师皮埃尔-加涅尔发明世界上第一道人造美食“分子美食”“分子美食”不用蔬菜，全部用分子材料替代。是用化学成份组合在一起的人造美食。它是利用化学原理，将食物的分子结构重组。
2、分子料理绝对不是高价料理的代名词，常见的棉花糖就是分子食物。蔗糖进入棉花糖制作机，机器中心温度很高的加热腔释放出来的热量会打破晶体的排列，从而使晶体变成糖浆。
3、从分子的角度制造出无限多的食物，不再受地理、气候、产量等因素的局限。如：泡沫状的马铃薯，用蔬菜制作的鱼子酱等，用液氮把固态新鲜水果制作成微小冰晶颗粒的分子冰淇淋。
你还知道哪些用科学技术制造的美食的例子吗?
冻干技术制成的食品现在已飞入寻常百姓家，但几十年前，它可是美国用来制作航天食品的高新技术。
比如，通过凝胶技术，我们可以制作出看起来像鱼子酱但实际上是由蔬菜制成的素食鱼子酱。 低温烹饪：低温烹饪是一种在较低温度下长时间烹饪食物的方法。
豆腐乳：豆腐乳是一种以豆腐为原料，经过霉菌发酵后制成的食品。在豆腐乳的发酵过程中，霉菌将豆腐中的蛋白质和淀粉分解成氨基酸、脂肪和糖等物质，产生独特的味道和气味。
用的文具：圆珠笔笔芯为例，科学家合成塑料，设计师设计模具，工人注塑，技术大师提练笔油，科学家设计装备，工人按装组装，电工装电，技术人员装软件，工人开机出成品，工作人员打包，然后上市买卖。
你都吃过哪些“科技与狠活”?
科技与狠活的食物有：麻辣烫、街头烤肠、烤腰子。麻辣烫 麻辣烫是近些年特别受欢迎的街头小吃，尤其是到了秋冬季，一碗热乎乎的麻辣烫，夹杂着各种蔬菜和荤菜下肚，特别的舒服和惬意。
科技与狠活的东西如下：亚硝酸钠：其实是绿叶植物经过光合作用产生氮，氮结合亚硝酸，然后被植物分解酶分解后融合钠盐，形成了亚硝酸钠。可以说，喜洋洋唱的的大白菜，鸡毛菜，空心菜，油麦菜里面都有。
使用一些香精和各种粉制成，这种简单粗暴的制作过程就被称为“科技与狠活”。比如说饭店合成勾兑的酱油、合成的蟹黄酱、饭店制作的甜玉米等等。
比如说不含奶的奶茶、碎肉合成牛排、甜水合成燕窝、饭店合成勾兑的酱油、合成的蟹黄酱、饭店制作的甜玉米等，都可以称为“那都是科技与狠活啊”，很多人看完都说不敢吃外面饭店了。
爱吃火锅的朋友们注意了，火锅原来还有这么多的科技与狠活在里面，下面咱们聊一聊“火锅刺客”： 收取不合理的费用 在火锅店吃饭，结账时被收取餐位费。
到此，以上就是小编对于用科学技术制造美食的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
